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蝦仁飯的做法怎麼做
時間:2019-09-01 11:54:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 簡單美味的蝦仁飯,帶著濃濃的鮮蝦味。不用到臺南,也能自己在傢享用。 材料 帶殼劍蝦150克 金鉤蝦仁150克 白米1.5杯 蔥2支 水1.8杯 做法
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帶殼劍蝦去頭去殼。蔥切段,分蔥白與蔥綠。劍蝦與金鉤蝦仁以白酒與白胡椒粉醃漬備用。
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起油鍋爆香蝦頭蝦殼。
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加入1.8杯的水,熬煮約五分鐘成蝦湯。放涼備用。
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起油鍋爆香蔥白,續加入蝦仁拌炒,再加入蔥綠與醬油,炒至蝦仁熟,即可起鍋。
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砂鍋中加入蝦湯與白米,燜煮十分鐘後,關火續悶十分鐘。
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將蝦仁平鋪於飯上,即可開始享用!
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