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五色蔥油雞撈面的做法怎麼做
時間:2019-09-01 11:12:04 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 蔥油是吃港式燒臘中常搭配的佐料,利用【自然好油x茶籽堂】的苦茶油制作,好吃又無負擔,做好蔥油放冰箱,不論搭配面、飯或肉類都非常下飯。 材料 去骨雞腿1隻 彩椒末半碗 面條1小把 薑1小塊 蔥八根 茶籽堂苦茶油50ml 鹽1大匙 做法
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準備好蔥,薑去皮
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蔥跟薑都切成細末,越細越好,可視個人口感調整粗細
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將鍋燒至中溫倒入苦茶油
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先把薑倒入爆炒出香氣
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把蔥拌入後加鹽拌兩下關火
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油溫不適合太高,讓蔥反綠後就關火可保翠綠
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將彩椒切小丁
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利用剛剛炒蔥油剩下的油稍稍拌炒即可,不用調味
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去骨雞腿去掉腿骨跟筋抹少許鹽,利用少許苦茶油將皮朝下煎至雞腿熟透金黃
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利用煎雞肉時,煮面及擺盤
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待面煮熟放至盤中,將雞腿切塊後淋上蔥油就完成囉。
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