五色蔥油雞撈面的做法怎麼做

簡介 蔥油是吃港式燒臘中常搭配的佐料，利用【自然好油x茶籽堂】的苦茶油制作，好吃又無負擔，做好蔥油放冰箱，不論搭配面、飯或肉類都非常下飯。 材料 去骨雞腿1隻 彩椒末半碗 面條1小把 薑1小塊 蔥八根 茶籽堂苦茶油50ml 鹽1大匙 做法

1. 
   1

   準備好蔥，薑去皮

2. 
   2

   蔥跟薑都切成細末，越細越好，可視個人口感調整粗細

3. 
   3

   將鍋燒至中溫倒入苦茶油

4. 
   4

   先把薑倒入爆炒出香氣

5. 
   5

   把蔥拌入後加鹽拌兩下關火

6. 
   6

   油溫不適合太高，讓蔥反綠後就關火可保翠綠

7. 
   7

   將彩椒切小丁

8. 
   8

   利用剛剛炒蔥油剩下的油稍稍拌炒即可，不用調味

9. 
   9

   去骨雞腿去掉腿骨跟筋抹少許鹽，利用少許苦茶油將皮朝下煎至雞腿熟透金黃

10. 
    10

    利用煎雞肉時，煮面及擺盤

11. 
    11

    待面煮熟放至盤中，將雞腿切塊後淋上蔥油就完成囉。