傢常紅燒魚的做法怎麼做

簡介 一道簡單又下飯的魚料理 材料 雕魚2隻 蒜苗3顆 薑3片 辣椒1條 米酒1匙 醬油1匙 油膏半匙 糖適量 黑醋少量 做法

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   剛開始煎魚技術真的非常重要，不然會因為粘鍋而變成燒魚刺。我今天就來分享一招不管你是什麼鍋都可以煎得跟我一樣完好無缺。所先熱鍋下油，讓鍋燒得非常熱後關最小火靜止一下，再開小火下魚不要急著翻它，等到搖動鍋子，裡的魚會跟著一起搖，就可以翻。煎好兩面，放入薑爆香，加入調味料、一碗水，蒜苗後燒即可。