番茄發糕的做法怎麼做

簡介 誰說發糕一定是甜味的。 吃膩瞭甜味發糕，來點不一樣的咸味發糕。 使用番茄醬作的發糕，帶出微酸甜口感，粉嫩色發糕看起來很好吃喔。 失敗瞭N次才成功的咸味發糕，降低瞭糖含量，不會熱量過高，請一定要試試看。 材料 米粉140g 低筋面粉60g 亨氏原味蕃茄醬60g 糖30g 泡打粉1茶匙 水140g 高溶點起司(可省)適量 做法

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   將橄欖油放入碗內，加入白裡香、蒜頭。

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   番茄去蒂頭，底切十字，用熱水燙10秒後，再放到冰水剝皮。將番茄對半切，用湯匙去籽。再將番茄切塊，平鋪在烤盤上。

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   灑上少許糖、鹽、黑胡椒。再用毛刷上步驟1的醬料，放入烤箱，用150度C考30分鐘。取出放涼。

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   將低粉、在來米粉、泡打粉秤好後過篩。

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   蕃茄醬倒入攪拌鍋，加水、糖攪拌均勻，糖溶解後就可加過篩的在來米粉。

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   攪拌到沒有看到粉粒後，倒入烤好的蕃茄幹攪拌。此時準備將電鍋加水按壓煮飯預熱。

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   準備好蒸發糕的杯子，內放少許高溶點起司，再將攪拌好的粉漿倒入約9分滿。

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   待電鍋開始冒蒸氣，將裝好粉漿的紙杯放入電鍋蒸20分鐘。時間到即可拿出，不用等電鍋跳起。

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   完成。