香草炸雞塊的做法怎麼做

材料

雞肉1斤，蛋2顆，低筋面粉100公克，太白粉20公克，水適量，香草醬汁適量

做法

1.)將雞肉洗凈切塊，再用所有醃料醃漬約1小時至入味備用。

2.)將蛋、低筋面粉、太白粉及水均勻調和成面煳，與作法1的雞肉一起拌勻，使雞肉表面均勻裹上一層面煳。

3.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後再將作法2的雞肉放入燒熱的油鍋中，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉成中火炸1分鐘，把油逼出後立刻撈起瀝幹油脂，即可搭配香草醬汁食用。