雞腿2隻,脆漿粉少許,蛋1顆,低筋面粉1大匙,水少許
1.)將雞腿洗凈,以所有醃料醃約30分鐘至入味備用。
2.)將低筋面粉、蛋和水調合成面煳,裹在作法1的雞腿上。
3.)將作法2的雞腿拍上少許脆漿粉,準備下鍋油炸。
4.)取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,放入作法3的雞腿後,隨即轉小火炸約4分鐘,再轉回中火炸約1分鐘即可。