素沙茶羹的做法怎麼做

材料

香菇30公克，金針菇30公克，紅蘿卜30公克，青江菜30公克，芹菜30公克，粉絲1/4把，素沙茶醬1大匙，素蠔油1小匙，香菇精1小匙，蔬菜高湯800cc，香油少許，太白粉1大匙

做法

1.香菇、紅蘿卜、青江菜洗凈切絲；金針菇洗凈去蒂，備用。

2.將作法1的材料入沸水中燙熟，撈起備用。

3.粉絲放入沸水中燙熟，撈起備用。

4.蔬菜高湯加入素沙茶、素蠔油、香菇精煮沸後，加入作法1、作法2的材料再煮沸。

5.以太白粉水勾芡，拌入少許香油即可。