百花齊開的做法怎麼做

簡介 香菇鑲肉是一道很普通大傢都很容易學會的菜，香Q的香菇搭上鮮甜的肉，咬下去還有杏鮑菇脆脆的口感層次豐富 材料 絞肉150克 新鮮香菇10朵 青江菜10棵 杏鮑菇(小)3根 紅蘿卜中段1塊 香油適量 太白粉1大匙 調味粉2匙 白胡椒適量 烏醋1小匙 香油1小匙 烏醋1匙 調味粉2匙 味淋1大匙 水1碗 太白粉1匙 水2匙 做法

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   準備食材

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   香菇洗幹凈用刀子將中間蒂頭切掉刻十字花紋

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   青江菜對切泡水

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   杏鮑菇切成細小丁和絞肉、調味料(太白粉除外)一起拌勻

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   再加入一顆雞蛋拌勻

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   最後加入太白粉拌勻備用

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   紅蘿卜用刀子刻成花形或用壓花模壓花再切成0.2寬的片狀

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   備一鍋滾水，青江菜洗凈放入滾水裡川燙，紅蘿卜花片也要川燙，瀝幹水分

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   將川燙好的菜排在盤子裡成圓形備用

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    把調味好的絞肉填在香菇裡成半圓球狀

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    把填好的香菇放在盤子裡入電鍋外鍋加入八分滿的杯水蒸到跳起來

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    將蒸好的香菇肉排在排好青江菜的上面再擺上紅蘿卜花

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    鍋子裡倒入水加入醬汁的材料煮滾，加入太白粉水勾芡

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    將醬汁均勻的淋在排好盤的菜上面再滴幾滴香油就好瞭