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百花齊開的做法怎麼做

時間:2019-08-31 18:50:05 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 香菇鑲肉是一道很普通大傢都很容易學會的菜,香Q的香菇搭上鮮甜的肉,咬下去還有杏鮑菇脆脆的口感層次豐富 材料 絞肉150克 新鮮香菇10朵 青江菜10棵 杏鮑菇(小)3根 紅蘿卜中段1塊 香油適量 太白粉1大匙 調味粉2匙 白胡椒適量 烏醋1小匙 香油1小匙 烏醋1匙 調味粉2匙 味淋1大匙 1碗 太白粉1匙 2匙 做法
    • step1
    1

    準備食材

    • step2
    2

    香菇洗幹凈用刀子將中間蒂頭切掉刻十字花紋

    • step3
    3

    青江菜對切泡水

    • step4
    4

    杏鮑菇切成細小丁和絞肉、調味料(太白粉除外)一起拌勻

    • step5
    5

    再加入一顆雞蛋拌勻

    • step6
    6

    最後加入太白粉拌勻備用

    • step7
    7

    紅蘿卜用刀子刻成花形或用壓花模壓花再切成0.2寬的片狀

    • step8
    8

    備一鍋滾水,青江菜洗凈放入滾水裡川燙,紅蘿卜花片也要川燙,瀝幹水分

    • step9
    9

    將川燙好的菜排在盤子裡成圓形備用

    • step10
    10

    把調味好的絞肉填在香菇裡成半圓球狀

    • step11
    11

    把填好的香菇放在盤子裡入電鍋外鍋加入八分滿的杯水蒸到跳起來

    • step12
    12

    將蒸好的香菇肉排在排好青江菜的上面再擺上紅蘿卜花

    • step13
    13

    鍋子裡倒入水加入醬汁的材料煮滾,加入太白粉水勾芡

    • step14
    14

    將醬汁均勻的淋在排好盤的菜上面再滴幾滴香油就好瞭

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