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百花齊開的做法怎麼做
時間:2019-08-31 18:50:05 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 香菇鑲肉是一道很普通大傢都很容易學會的菜,香Q的香菇搭上鮮甜的肉,咬下去還有杏鮑菇脆脆的口感層次豐富 材料 絞肉150克 新鮮香菇10朵 青江菜10棵 杏鮑菇(小)3根 紅蘿卜中段1塊 香油適量 太白粉1大匙 調味粉2匙 白胡椒適量 烏醋1小匙 香油1小匙 烏醋1匙 調味粉2匙 味淋1大匙 水1碗 太白粉1匙 水2匙 做法
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準備食材
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香菇洗幹凈用刀子將中間蒂頭切掉刻十字花紋
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青江菜對切泡水
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杏鮑菇切成細小丁和絞肉、調味料(太白粉除外)一起拌勻
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再加入一顆雞蛋拌勻
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最後加入太白粉拌勻備用
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紅蘿卜用刀子刻成花形或用壓花模壓花再切成0.2寬的片狀
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備一鍋滾水,青江菜洗凈放入滾水裡川燙,紅蘿卜花片也要川燙,瀝幹水分
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將川燙好的菜排在盤子裡成圓形備用
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把調味好的絞肉填在香菇裡成半圓球狀
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把填好的香菇放在盤子裡入電鍋外鍋加入八分滿的杯水蒸到跳起來
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將蒸好的香菇肉排在排好青江菜的上面再擺上紅蘿卜花
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鍋子裡倒入水加入醬汁的材料煮滾,加入太白粉水勾芡
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將醬汁均勻的淋在排好盤的菜上面再滴幾滴香油就好瞭
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