宮保牛肉的做法怎麼做

材料

牛肉200克，宮保30克，薑絲5克，蔥段10克，蒜香花生30克，A.嫩精1/4茶匙，太白粉1茶匙，醬油1茶匙，蛋白1大匙，B.白醋1/2茶匙，醬油1大匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

做法

1.將牛肉切長約3公分與筆同粗細的條，與調味料A拌勻醃漬約15分鐘備用。

2.將調味料B調勻成兌汁備用。

3.熱鍋加入約2大匙油，牛肉放入鍋中以大火快炒至牛肉表面變白即撈出。

4.另熱一鍋加入1大匙油，小火爆香蔥段、薑絲及宮保後加入牛肉，轉大火快炒約5秒。

5.於作法4鍋邊炒邊將作法2的兌汁淋入後炒勻，再將蒜香花生倒入炒勻即可。