香草羊排的做法怎麼做

材料

材料羊排、摩蘇裡拉芝士片、青紅椒、雞蛋、面包片、面包糠、混合香料、芥末、芫荽末、蒜泥、黃油、鹽、胡椒

做法

(1)羊排用鹽、胡椒、混合香料、芥末拌勻醃漬。

(2)將面包糠與混合香料、芫荽末、蒜泥、少許鹽和黃油混合，直至能捏成球。

(3)將面包糠撳壓在羊排上，放入烤箱，用約160℃的溫度將羊排烤熟。

(4)取兩片面包切去邊皮，中間夾上芝士片，沾上雞蛋液，拍上面包糠，用黃油以小火煎至呈金黃色。

(5)青紅椒改刀成形，焯水後用黃油加洋蔥末翻炒，並加鹽、胡椒調味。

(6)將羊排裝盆，配以青紅椒和炸過的面包片即可。

特別關照

羊排可根據需要烹制成不同成熟度。