蓮藕筒骨野米湯的做法怎麼做

材料

【食材】

蓮藕500g、筒子骨 一根、野米50g、老薑、香菜、八角、香葉、鹽、胡椒粉適量

做法

【做法】

1.提前將原料準備好

2.將筒子骨清洗幹凈剁成三段，放入沸水中焯3分鐘撈出

3.砂鍋內一次性倒入足量的水，老薑拍碎，放入少量八角、香葉

4.蓮藕去皮切成滾刀塊，野米提前浸泡30分鐘。銅鼓湯煮一小時後放入蓮藕、野米。大火煮沸後改為小火燉，一鍋湯往往要燉上3-4個小時呢

5.湯煲好後，出鍋時上撒上少許香菜碎、胡椒粉即可食用

小訣竅

1.煲湯需要一次性加足水，切記中間再加水，影響湯的口感

2.筒子骨需要焯一下水，去除血污