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蓮藕筒骨野米湯的做法怎麼做
時間:2019-08-31 17:17:12 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
【食材】
蓮藕500g、筒子骨 一根、野米50g、老薑、香菜、八角、香葉、鹽、胡椒粉適量
做法【做法】
1.提前將原料準備好
2.將筒子骨清洗幹凈剁成三段,放入沸水中焯3分鐘撈出
3.砂鍋內一次性倒入足量的水,老薑拍碎,放入少量八角、香葉
4.蓮藕去皮切成滾刀塊,野米提前浸泡30分鐘。銅鼓湯煮一小時後放入蓮藕、野米。大火煮沸後改為小火燉,一鍋湯往往要燉上3-4個小時呢
5.湯煲好後,出鍋時上撒上少許香菜碎、胡椒粉即可食用
小訣竅1.煲湯需要一次性加足水,切記中間再加水,影響湯的口感
2.筒子骨需要焯一下水,去除血污
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