龍俐菠菜卷的做法怎麼做

簡介 這道菜是用微波做的啦.還算快.就是前期工作多點.龍俐魚可以買新鮮的,不過不大好買到,我今天買的是冰鮮的魚柳. 材料

菠菜，龍俐魚柳，鹽，白葡萄酒，剁椒，蒸魚豉油1小匙，香醋1小匙，麻油1小匙

做法

1.先將魚化凍後用點鹽、兩大勺白葡萄酒略醃（十多分鐘的樣子）然後用刀切成需要的大小並片成薄片，菠菜摘洗幹凈後在開水中焯燙一下取出。

2.將菠菜切成和魚片相等長度的條並用魚片將菠菜卷起。菠菜有的多餘幾條打成蓉備用，如果太少不好打就用刀剁成蓉。

3.全部卷好後用保鮮膜包好放進微波爐高火兩分鐘就可以瞭，當然用蒸鍋蒸三\五分鐘也一樣。同時做個調味汁（蘸料），用到冠利香醋、蒸魚豉油、剁椒各一小勺，麻油一勺，再加上剛才剩餘菠菜剁成的菠菜蓉。

4.烤後澆上去或者用魚卷蘸食均可。

小訣竅

調味汁可以根據自己的喜好調配．註意一下咸淡，因為魚已經入過味瞭． 這個菜用鱈魚也可以做，隻要買到大塊的，自己片成薄片就可以．