蘋果起司面包[松下烘焙賽]的做法怎麼做

簡介 一口小面包,內餡夾著大人小孩都愛得起司,再加上外型是小蘋果,大人小孩一定都愛不釋手的,趕快來試試吧! 材料 杏仁片或麥片適量 棒狀餅幹5根 塗抹用全蛋液適量 奶油起司7gX20個 高筋面粉200g 鹽3g 酵母2g 砂糖10g 牛奶50g 全蛋液40g 水40g 有鹽奶油10g 做法

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   將材料秤好,高筋面粉和糖.鹽一起秤,所有材料秤好清點一遍是否齊全

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   面團以柔拉.甩打到三光,桌面光.手光面團光即可如果有面包機,直接放入裡面發酵;沒有面包機就在室溫發酵一小時

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   之後進行分割面團,一顆面團20g,依序揉成圓形進行中間發酵15分鐘

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   利用中間發酵15分鐘,分割內餡,一顆約7g即可

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   之後包入內餡,收口朝下,放入烤盤上,開始裝飾,先斜斜插入棒狀餅幹

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   再放入麥片(也可以放杏仁片,都很健康)

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   [預爐]如果是上下火分離,分別為200/170;上下火一起為175度烤25~30分鐘(每個烤箱不同,成金黃色即可)

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   進行最後發酵50分鐘,發酵完畢表面均勻塗上全蛋液

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   進爐烤25~30分鐘(每個烤箱不同,成金黃色即可)出爐後放置涼架等他涼

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    蘋果起司面包完成