桃心餅的做法怎麼做

簡介 聖誕節，一盒你親手特別制作的聖誕小甜點，送給你愛的她（他）吧。 材料

黃油120g，白砂糖80g，雞蛋1枚，低筋面粉200g，泡打粉2g，草莓果醬50g

做法

黃油在室溫下軟化後，加入白砂糖，用打蛋器沿同一個方向攪打至松發

變白。

雞蛋打散後分兩次加入到打發的黃油中，攪拌均勻。

在做法2中加入過篩後的低筋面粉和泡打粉一起攪拌均勻，之後用手揉成面團，將揉好的面團用保鮮膜包好，放入冰箱的冷藏室內靜置30分鐘。

從冰箱內取出面團，在室溫下放置5分鐘後搟成0.4cm厚的面片。準備大、小兩個心形模子，用大號的心形模子壓出一個桃心面片，再將小號的心形模子壓在大號的心形面片上，拿掉中間的小心形面片，就是一個鏤空的心形，把鏤空的心形貼在另外壓好的大號的心形面片上，就成瞭有心形凹槽的餅幹坯子。

烤箱180℃預熱，在烤盤上鋪上烹調紙，把心形餅幹坯均勻擺放在烤盤上放入烤箱，以上下火180℃烤約15分鐘。

取出烤好的桃心餅，在室溫下放涼。用小勺將草莓果醬放入有凹槽的桃心中，就是一款可愛的桃心餅瞭。

小訣竅

做這種重奶油餅幹，最重要的一步是要把黃油充分打發。