韓式大醬湯的做法怎麼做

簡介 大醬湯是韓國的國湯，地位就像日本的味增湯，泰國的冬蔭功湯一樣。大醬湯是韓國餐廳跟傢庭最常見的一道湯品，辣香濃鬱不管單喝或者拌飯一起食用都超美味可口。 材料 水1500cc 做法

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   水:1500cc大醬:5大匙(75g)辣醬:1小匙(5g)牛肉粉:1小匙魚幹粉:1大匙牛肉丁:49g紅辣椒:1/3條青辣椒:1/2條豆腐:150g蔥花:11g洋蔥丁:40g杏鮑菇丁:42g金針菇段:25g紅蘿卜丁:14g白蘿卜丁:49g馬鈴薯丁:1/2顆(52g)

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   洗切肉類蔬菜料前若無魚幹粉可添風味，可先熬小魚幹湯頭約10分後撈出小魚幹。

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   將所有蔬菜肉類切適當大小後入鍋煮，水滾後撈去浮沫後加入大醬跟辣醬攪勻再加牛肉粉調味即可。

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   小叮嚀: 1.除瞭一般常加的大醬、辣醬我們會另外加牛肉粉，加後味道比較香。2.一般大醬湯的肉都是加牛肉，蔬菜肉類要切丁片都可以。3.魚幹粉是將小魚幹去頭去內臟後，幹煸炒香後再用食物料理機打成粉末的，炒菜煮湯都可拿來添風味很方便，一般的小魚幹保存我們都是放冷凍庫，做成魚幹粉就放常溫保存就行瞭。