洋蔥麻花面包的做法怎麼做

簡介 傢裡常見的洋蔥也可以做成面包 味道很不錯喔! 材料

裸麥面粉 30g,高筋面粉 270g,酵母粉 1小匙,鹽 1小匙,水 150cc,雞蛋 1顆,洋蔥絲 適量,起士絲 適量

做法

1、洋蔥用橄欖油炒香,少許鹽及黑胡椒調味放涼

2、將裸麥面粉+高筋面粉+幹酵母+鹽+水+雞蛋攪拌搓揉成為 一個粗略形成薄膜光滑不黏手的面團.

3、放入盆中,噴灑些水,表面封上溼佈或保鮮膜發酵1個小時

4、發酵完成後,將空氣拍出,把面團分割成3等份,稍微整成圓形,噴些水蓋上溼佈讓面團休息15分鐘

5、將面團搓成長條,桿成一個長方形約40cm,將炒香的洋蔥及比薩起士絲鋪上,然後捏緊,成為一條長棒狀,將3條洋蔥條編成一個大麻花

6、把面團噴些水再發酵60分鐘

7、發酵完成後,在面團上刷上蛋汁,灑上紅椒粉及芝麻

8、放入預熱到180度c的烤箱中烘烤25-30分鐘到表面呈現金黃色為止