小烤箱肉桂卷的做法怎麼做

材料 肉桂粉15g 紅糖10g 白糖50 黑糖粉10g 面粉10g 奶油30g 中筋面粉320g 糖50g 酵母粉3.5g 水15g 鹽些許 牛奶70g 蛋一顆 蛋黃液些許 做法

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   1.牛奶加熱到溫熱不沸騰，放入酵母粉。2.紅糖（蔗糖）、蛋打勻之後加入1，並加入過篩的面粉和鹽巴一起均勻攪拌。

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   將步驟2揉捏呈面團，持續約10至15分鐘，直到感覺面團越來越有筋性，邊柔邊加入奶油，揉到三光

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   盤內塗薄油，包上保鮮膜放入保溫的電鍋，等發酵1小時左右（此時為夏天）會發到2倍大。手上沾一些面粉 壓一下面團，沒快速回彈就可以拿出來瞭

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   取出面團 壓出空氣，在桌子灑面粉，桿平面皮約厚度3～4公分，塗上奶油灑上肉桂內餡，留邊留ㄧ公分不塗奶油，方便黏合面團，卷上面團，分成六等分，放入加熱過的烤箱，等30分鐘讓面團再長大

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   長大後，塗上一些蛋黃，舖上鋁箔紙放入小烤箱，烤約5分鐘，把烤盤換邊烤再烤5分鐘，最後三分鐘拿掉鋁箔紙讓面團烤出顏色，小烤箱要此時要隨時註意溫度，免得烤過頭

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   烤完 近拍

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   烤完取出 都是肉桂味～