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【三味奶油餅幹】原味花生抹茶隨意混搭的做法怎麼做
時間:2019-08-31 12:45:04 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 基本的奶油餅幹 以奶油為基底,吃起來酥松香甜! 做法簡單,重點在於第一步驟的打發奶油 之後就是將食材一一拌勻 還可以加入自己喜歡的口味 可可粉、蔓越莓、伯爵茶…… 此份量可做直徑約5cm、厚0.5cm的餅幹25片。 【簡單好味】✮✮✮✮ 【麻煩】✮ 材料 中筋面粉285g 無鹽奶油225g 砂糖130g 鮮奶油15g 蛋黃1顆 鹽2g 做法
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備料:奶油室溫軟化至手指按壓會凹陷的狀態/取出蛋黃。
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將奶油打發至松軟,加入砂糖、鹽打發至光滑細致,顏色變淡。
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加入鮮奶油與蛋黃(建議分次加,避免油水分離),攪拌均勻。 篩入面粉,換成刮刀快速拌勻,避免攪拌過度出筋,影響餅幹口感。 分成三坨面團(原味:抹茶:花生=2:1:1)。分別加入喜歡的口味。圖示為加入抹茶粉與花生醬。
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烤箱預熱190℃/10分鐘。面團隨心所欲的搓圓、壓扁,混搭成自己喜歡的口味、花樣。
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進烤箱烤180℃/12分鐘。剛出爐時,表面會軟軟的,冷卻後才會變酥脆。
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