【三味奶油餅幹】原味花生抹茶隨意混搭的做法怎麼做

簡介 基本的奶油餅幹 以奶油為基底，吃起來酥松香甜！ 做法簡單，重點在於第一步驟的打發奶油 之後就是將食材一一拌勻 還可以加入自己喜歡的口味 可可粉、蔓越莓、伯爵茶…… 此份量可做直徑約5cm、厚0.5cm的餅幹25片。 【簡單好味】✮✮✮✮ 【麻煩】✮ 材料 中筋面粉285g 無鹽奶油225g 砂糖130g 鮮奶油15g 蛋黃1顆 鹽2g 做法

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   備料：奶油室溫軟化至手指按壓會凹陷的狀態／取出蛋黃。

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   將奶油打發至松軟，加入砂糖、鹽打發至光滑細致，顏色變淡。

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   加入鮮奶油與蛋黃（建議分次加，避免油水分離），攪拌均勻。 篩入面粉，換成刮刀快速拌勻，避免攪拌過度出筋，影響餅幹口感。 分成三坨面團（原味:抹茶:花生=2:1:1）。分別加入喜歡的口味。圖示為加入抹茶粉與花生醬。

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   烤箱預熱190℃／10分鐘。面團隨心所欲的搓圓、壓扁，混搭成自己喜歡的口味、花樣。

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   進烤箱烤180℃／12分鐘。剛出爐時，表面會軟軟的，冷卻後才會變酥脆。