bedread歡迎您
板栗燒雞的做法怎麼做
時間:2019-08-31 10:24:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
【食材】
三黃雞500g、板栗250g、老薑10g、大蒜2瓣、生抽20g、白糖5g、青椒2根、蔥1根、鹽、料酒5g
做法【做法】
1.提前將原材料準備好,雞剁成小塊
叨叨叨:菜菜屋選擇的是新鮮的三黃雞搭配板栗,板栗是剛從市場買回來的。其實個人建議為瞭操作方便,直接買剝瞭殼的板栗比較省事
2.鍋內倒入清水,將清洗幹凈血水的雞塊冷水下鍋焯水,倒入料酒煮沸斷生後撈出瀝幹水分
叨叨叨:焯水後的湯不要扔掉,後面還有用
3.將板栗剝去外殼
叨叨叨:板栗裡面的那層膜很難處理(下次我打算直接買剝好瞭板栗瞭)
4.然後放入沸水中焯2-3分鐘(軟化內膜)
5.用小刀將內膜剝掉
叨叨叨:終於處理完讓人頭疼的內膜瞭
6.大蒜、老薑拍碎待用
7.青椒切成斜刀片
8.鍋內倒少量的油燒熱後下入焯水後的雞塊煸炒出多餘的水分和油脂
叨叨叨:雞塊本身會出油,但是為瞭防止粘鍋,需要放少量的油
9.待雞塊煸炒出油後,放拍好的大蒜和老薑爆香
10.待香味炒出後,烹入生抽上色
11.然後倒入剛剛焯雞塊的水,下入板栗大火燒開,撒入白糖、鹽調味
叨叨叨:原湯化原食,焯雞塊的水剛剛在此處受用
12.等待湯汁自然收芡,雞塊和板栗完全成熟時下入青椒片翻炒幾下即可出鍋
13.出鍋後撒上蔥段即可食用
閱讀全文
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章