成功煎出香酥的Costco牛排的做法怎麼做

簡介 在傢就可以煎出外酥內軟，如同餐廳口感的牛排喔!! 很簡單，試試看吧! 材料 costco牛排1塊 海鹽適量 蒜片適量 青椒3小顆 做法

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   將牛肉雙面都均勻抹上海鹽，靜置約10-15分鐘，來不及醃也沒關系，煎好再撒海鹽一樣美味! 熱鐵鍋，不加油，手放在鍋上感受到熱度後，放入牛排用中火，從肉的邊緣可以看出有點焦，且血水從上面滲出來，此時，輕輕掀開牛肉看一下，幾乎整面已經有焦狀後，即可翻面。沒有焦狀或是隻有表面煎熟，不夠將肉汁封住，會不好吃!

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   翻面後，一樣焦狀後，用夾子將肉的邊邊也煎焦，完全將肉汁封住，取出牛排。靜置約1-2分鐘，不要太久，免得裡面的肉過熟。

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   等待牛排稍微熟成的過程中，立刻將蒜片以及青椒放入鍋中(不必開火，蒜片煎焦其營養成分也跟著消失)，利用餘熱將其炒熟。 牛排切塊，若不夠熟，可以放入鍋中稍微用餘熱炒一下，不要太熟會很乾，放入蒜片和青椒，即完成!