改良版牧羊人派的做法怎麼做

簡介 [牧羊人派Shepherd's pie]是英國的傳統料理，傢庭主婦為瞭解決傢裡吃不完的肉品所研發出來的菜色，正統的派是用羊絞肉這也是名字的由來，但之後有人用瞭牛絞肉做成的派稱為[農舍派Cottage Pie]，如果不吃羊、牛的用豬絞肉也可以，馬鈴薯泥 與大量蔬菜的改良版，紮實的吃一盤就補足一整天。 材料

馬鈴薯中型 兩顆，牛番茄(切丁) 一顆，豬or牛絞肉 200g，杏鮑菇(切丁) 兩朵，節瓜(切丁) 一顆，洋蔥(切丁) 半顆，迷迭香 一匙，黑胡椒 適量，洋香菜葉 適量，橄欖油 一大匙，鹽 一小匙，醬油 一大匙

做法

1、將馬鈴薯去皮後蒸熟，絞成泥狀，加入橄欖油及鹽巴；

2、熱鍋加入橄欖油拌炒絞肉及洋蔥，陸續加入青菜類食材，然後加入醬油、迷迭香、黑胡椒拌炒至熟，悶一下收湯汁(不要炒得太乾，以免之後進烤箱還會尚失水分，吃起來沒口感)；

3、烤箱預熱200度；

4、取烤盤，將煮好的肉醬放1/2-3/2的高度，接著鋪上馬鈴薯泥，用叉子於馬鈴薯表變化出線條，曲線或是格紋都可以；

5、放入烤箱約30分鐘，表面金黃即可上桌。