蒜苗咸豬肉的做法怎麼做

簡介 (一)牙口不好的人，我會建議去除豬皮！ (二)熟咸豬肉，可切一小塊試吃咸度。如果是生的那肯定咸，建議蒸過或者過水。 材料 咸豬肉一條 蒜頭四瓣 辣椒一支 蔥一支 蒜苗兩支 冰糖一小匙 做法

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   把副材料先進行處理「爆香類：蒜頭、辣椒、蔥白」，蒜苗斜刀切、蔥綠切寬段。

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   我選擇的是淡味咸豬肉，所以不進行川燙過水處理。咸豬肉不去皮，肉切 0.2 ~ 0.3 約公分厚度！

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   炒鍋燒熱冒煙，加入半湯匙油潤鍋！

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   轉中火加入咸豬肉炒出豬油，油脂炒出後並把爆香類材料一並加入。

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   當所有材料香味冒出，加入少許的熱開水/冰糖！滾煮出肉汁。 ( 水量約材料一半 )

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   當肉汁微微減少

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   加入蒜苗、蔥段

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   翻炒兩下後起鍋