幹貝絲瓜芥菜的做法怎麼做

材料

幹貝2個，絲瓜200克，芥菜梗200克，雞湯200克。調料雞粉5克，鹽3克，香油5克，水淀粉10克，色拉油10克。

做法

1、幹貝洗凈，入籠旺火蒸1小時取出撕成細絲，絲瓜刮去皮改刀成5厘米長的段，芥菜梗改刀成5厘米長的段，鍋放水燒沸，入絲瓜、芥菜焯水2分鐘撈出控水備用。

2、鍋放油燒至六成熱，倒入雞湯，然後把絲瓜、芥菜梗一齊倒進鍋內，放入幹貝絲，加入雞粉、鹽中火同煮3分鐘，用水淀粉勾薄芡，淋上香油裝盤。

小訣竅

特點

絲瓜鮮嫩，芥菜脆爽，又帶有幹貝的鮮香。