花生碎煲豬手的做法怎麼做

簡介 新媽媽們剛剛經歷辛苦的生產之後會慈愛地看著身邊白白胖胖的小寶貝幸福地流出淚來.當剛剛做瞭母親之後卻看到稚嫩的小生命因為沒有足夠的乳汁喂養而嗷嗷待哺時又會心急火燎、焦急萬分。母乳喂養現在已經人所共識,而新生兒的初乳喂養則關系到孩子能否在第一時間獲得更多來自母親的饋贈,初乳被譽為"液體黃金",其中含有大量的免疫球蛋白 生長因子和其他異常豐富的營養物質，有利於新生兒增加抵抗力和健康成長。曾經親自幫別人做過一些產後的開奶湯，而且都很有效，到目前為止差不多十年瞭還沒有失手過，呵呵。在這裡向大傢推薦一下，因為當時並沒有留下照片資料就暫時當瞭網上的一些圖片先用用，制作方法都是簡單可行的，大傢不妨可以試試看。 材料

新鮮豬手500克，花生米100克，薑3片

做法

1.燎去豬手上的毛根，刮洗幹凈，用老式刮胡刀剔毛根也比較好用，呵呵。然後把幹凈的豬手剁成大核桃塊，冷水下鍋燒開，烹入料酒。湯開瞭後撇去浮沫，焯三五分鐘撈出用清水沖涼並洗凈。

2.花生米用刀拍碎並與沖洗幹凈的豬手、薑片一起放到湯煲中，大火燒開去凈浮沫轉入小火。

3.小火煲1.5到2小時至豬手軟糯，湯汁乳白之後放少許鹽和雞粉調味。撒一點香蔥碎就可以出鍋瞭，保證香味撲鼻、誘人食欲，而且很管用的！

小訣竅

小貼示： 產婦喝的湯盡量味道清淡一些，鹽的用量要比平時少。 花生要拍碎，以利於花生中豐富的不飽和脂肪酸溶到湯裡，脂肪細胞在湯的沸騰過程中逐漸破裂，使湯色乳白、醇香四溢。 豬手和花生米中除瞭含有必須脂肪酸還富含蛋白質和鐵，這些都是產婦優質的營養來源,花生米中的花生四烯酸豐富而且其中的一些營養物質還有增加血小板的凝聚功能，對產後止血、體力恢復很有幫助。豬手在制作過程中隻在飛水時烹入料酒，煲制過程中就不要放瞭，有薑片足夠去除豬手異味，以保持湯味濃厚純正。產婦飲食盡量清淡，建議沒必要放香料，比如花椒、八角、桂皮什麼的，並且少用味精、少放鹽。 豬手湯喝兩次就可以瞭，可以再換別的湯來喝。