乳酪吐司的做法怎麼做

簡介 這兩天忙著弄網店，實在是心力交瘁瞭！訂的貨今天終於到瞭，兩大箱子每箱不下50斤，我一口氣上4樓，腰也疼背也算氣都喘不勻瞭，按哈藥集團制藥六廠的說法看我這是缺鈣瞭，於是決定做個奶酪吐司補補。這是第四次做乳酪吐司瞭，前兩次不曉得為什麼總是在二次發酵的時候面團發到6分滿時就怎麼都不再長瞭，狂鬱悶!今天換瞭酵母再次嘗試，您猜怎麼著？！HO~HO~~我成功瞭！哦也~ 方子是瑤媽的，嚴重感謝！不廢話瞭上圖片 材料

糖30克，蛋白+奶195克，奶油奶酪80克，酵母1小匙，高粉300克，鹽1小匙

做法

1.將除黃油以外的材料入面包機，選擇發面團功能運行20分鐘後，按開始鍵終止程序。之後加入切成丁的黃油，再次選擇發面團功能運行20分鐘後終止程序.

2.將面團取出放到盆中蓋保鮮膜，移至溫暖處發酵至面團用手指按下，如果洞口不會回縮即發酵完成（我是放到暖氣旁發酵的）.

3.發酵好的面團取出，用手輕輕壓下面團拍出空氣。分割成3小份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘.

4.取一個松弛好的面團壓扁，搟圓對折三次翻面，從中間向兩邊將面團搟長，之後翻面將面團卷起入吐司模.

5.二次發酵至與模具齊平（我是放到烤箱，烤箱內放一碗開水，如果傢裡放溫度低的話，中途請換一次開水）.