自制咸豬肉辣味茄汁鉛筆面的做法怎麼做

材料

海鹽 少許,培根 300g,辣椒 適量,鉛筆面 500g,洋蔥 1個,蕃茄罐頭 1kg,羊奶起司 少許,自制咸豬肉 550g

做法

[咸豬肉做法]1. 將松阪豬肉與其他重量6%的海鹽一起醃漬3小時候，以清水略洗2. 再將1之成品，以3%之鹽水泡半小時，取出後擦幹真空包裝冷藏3~4天

將一包義大利鉛筆面置入滾水中，依包裝指示時間少1分鐘烹煮

將少許橄欖油入鍋，先爆香蒜頭後取出，丟入培根炒香，再加入切片咸豬肉炒至八分熟取出，原鍋加入切丁的洋蔥爆香後，加入辣椒炒香，再加入捏碎的番茄罐頭熬煮約20分鐘後熄火

將咸豬肉、培根及鉛筆面放入烹煮即可

盛盤後，灑上羊奶起司即可

盛盤後，灑上羊奶起司即可