鳳尾燒麥的做法怎麼做

材料

燒麥皮料：中筋面粉200g豬油5g，燒麥餡料：五花肉丁100g海蝦200g，水發香菇20g水發木耳30g，醬油，白糖，料酒，鹽適量

做法

1.開水燙面，和成面團。蓋上保鮮膜醒20分鐘

2.海蝦去頭、去殼留尾，去蝦線

3.用料酒白胡椒粉味海蝦

4.五花肉、水發香菇、水發木耳切丁加調料

5.混合和的餡料放入冰箱冷藏20分鐘

6.揪劑、搟皮、包餡

7.每個燒麥下面墊上一塊牛油紙

8.上籠屜旺火蒸12分鐘即可