南瓜煉奶餐包的做法怎麼做

簡介 看著漲卜卜又金黃的餐包，心情就變好瞭~ 材料 高筋粉200g 全麥粉50g 南瓜蓉110g 蛋36G(約半隻大蛋) 酵母3g 水60g 牛油20g 煉奶35g 鹽3g 南瓜蓉200g 煉奶適量 做法

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   南瓜去皮切細洗凈，用微波爐高火叮10分鐘至軟身，隔去多餘水份，壓成蓉備用。做內餡的話，此時可分成兩份，把適量煉奶拌入內餡那份中。

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   除牛油外，所有材料混合搓成面團，註意，水份先下約40G，再視乎面團濕度調節。然後加入牛油搓至不黏手，置雪櫃發酵最少4小時或室溫至2倍大(約1小時)。

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   取出面團排氣，分成8份滾圓，靜置10分鐘。壓平面團，包入內餡，收口向下，放模具中置室溫發酵至2倍大。

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   包面用篩灑上少許高粉，中間切一刀，放入已預熱焗爐用180度焗15至20分鐘。

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   ~很軟熟呢^^