咖喱丸子粉絲煲的做法怎麼做

簡介 前兩天隻有我和侄女倆人在傢， 問她想吃什麼， 但不要太為難我， 她問啥叫為難， 我笑著跟她解釋， 就著看著傢裡現有的食材，不要再出去買菜；做的菜不要太費時間， 因為天太熱， 姑姑不想在廚房裡呆的時間太長， 總的來說就是要省時省事的打發一餐。她想瞭想說，那就吃咖喱飯吧，上次吃的咖喱菜很好吃， 湯汁用來拌飯也很香。 翻瞭下冰箱， 咖喱膏是現成的， 傢裡蔬菜有粉絲、洋蔥、小番茄， 還有丸子， 有肉有菜，有瞭咖喱省略瞭添加各種調料的麻煩，直接來個咖喱大雜燴，真的很不錯， 心裡就偷著樂吧。 花瞭不到十分鐘， 色澤金黃，香味濃鬱的“咖喱丸子粉絲煲”就端到瞭小侄女面前，帶有蘋果口味的咖喱膏少瞭許辛辣味，肉丸的肉香與咖喱汁的相互融合，而粉絲也充分吸收咖喱汁的香味變得軟糯Q 彈；番茄的微酸恰到好處的減少瞭咖喱油膩，非常美味。 侄女吃得好開心， 雖說要我煮瞭飯，但是幾乎將所有的粉條都幹完瞭，還不停的說要給我點贊， 最後隻剩下我用湯汁泡飯瞭。。。 材料

丸子 粉絲 洋蔥 青紅番茄 咖喱膏 油鹽

做法

1. 準備好原材料， 提前用冷水將粉絲泡上；

2. 燒熱鍋，倒入少許油， 下入洋蔥煸炒；

3. 聞到洋蔥香味且微微發軟時下入丸子翻炒一下；

4. 再加入咖喱膏， 翻炒其融化；

5. 倒入適量的水， 大火煮開後再煮上一、兩分鐘；

6. 下入泡軟的粉絲， 煮上一分鐘；

7. 加入鹽等調味料；

8. 最後加入青紅番茄，大火煮開即可；

9. 盛入小缽中。

小訣竅

1. 先爆香洋蔥，炒到洋蔥香味出來後再加入肉丸子翻炒一下，下入咖喱膏翻炒，翻炒過程更能激發咖喱的香味；

2. 待咖喱膏完全炒開後加入適量的水煮上一、兩分鐘，讓咖喱湯汁的香味更濃鬱；再加入泡軟的粉絲，隨後加入鹽調味； 小番茄無須煮太長時間， 放入後煮開即可關火；

3. 粉絲煲中加入配菜可以隨意，當然你用咖喱粉也同樣能煮出這等美味。