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咖喱丸子粉絲煲的做法怎麼做
時間:2019-08-30 17:58:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 前兩天隻有我和侄女倆人在傢, 問她想吃什麼, 但不要太為難我, 她問啥叫為難, 我笑著跟她解釋, 就著看著傢裡現有的食材,不要再出去買菜;做的菜不要太費時間, 因為天太熱, 姑姑不想在廚房裡呆的時間太長, 總的來說就是要省時省事的打發一餐。她想瞭想說,那就吃咖喱飯吧,上次吃的咖喱菜很好吃, 湯汁用來拌飯也很香。 翻瞭下冰箱, 咖喱膏是現成的, 傢裡蔬菜有粉絲、洋蔥、小番茄, 還有丸子, 有肉有菜,有瞭咖喱省略瞭添加各種調料的麻煩,直接來個咖喱大雜燴,真的很不錯, 心裡就偷著樂吧。 花瞭不到十分鐘, 色澤金黃,香味濃鬱的“咖喱丸子粉絲煲”就端到瞭小侄女面前,帶有蘋果口味的咖喱膏少瞭許辛辣味,肉丸的肉香與咖喱汁的相互融合,而粉絲也充分吸收咖喱汁的香味變得軟糯Q 彈;番茄的微酸恰到好處的減少瞭咖喱油膩,非常美味。 侄女吃得好開心, 雖說要我煮瞭飯,但是幾乎將所有的粉條都幹完瞭,還不停的說要給我點贊, 最後隻剩下我用湯汁泡飯瞭。。。 材料
丸子 粉絲 洋蔥 青紅番茄 咖喱膏 油鹽
做法1. 準備好原材料, 提前用冷水將粉絲泡上;
2. 燒熱鍋,倒入少許油, 下入洋蔥煸炒;
3. 聞到洋蔥香味且微微發軟時下入丸子翻炒一下;
4. 再加入咖喱膏, 翻炒其融化;
5. 倒入適量的水, 大火煮開後再煮上一、兩分鐘;
6. 下入泡軟的粉絲, 煮上一分鐘;
7. 加入鹽等調味料;
8. 最後加入青紅番茄,大火煮開即可;
9. 盛入小缽中。
小訣竅1. 先爆香洋蔥,炒到洋蔥香味出來後再加入肉丸子翻炒一下,下入咖喱膏翻炒,翻炒過程更能激發咖喱的香味;
2. 待咖喱膏完全炒開後加入適量的水煮上一、兩分鐘,讓咖喱湯汁的香味更濃鬱;再加入泡軟的粉絲,隨後加入鹽調味; 小番茄無須煮太長時間, 放入後煮開即可關火;
3. 粉絲煲中加入配菜可以隨意,當然你用咖喱粉也同樣能煮出這等美味。
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