焦熘肉的做法怎麼做

材料

去皮五花肉，淀粉，面粉，水，材料2：蒜，薑，蔥，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉

做法

1、收拾好的五花肉切小塊

2、淀粉+水+面粉調成比較稠的糊狀，比一般水淀粉稠，感覺有點像芝麻醬的稠度，這樣好掛糊

3、鍋中油燒至溫熱，肉塊放入面糊中，表面全部沾滿面糊後，下鍋炸

4、慢慢炸至表面焦黃，撈出控油待用

5、材料2的蔥、薑、蒜切末

6、鍋中倒少許油熱後，倒入蔥薑蒜末，炒香後，加醋、生抽、老抽、糖翻炒

7、煮開後加水淀粉，等汁液稍顯黏稠即可關火出鍋

8、將調味汁倒在已炸好的肉塊上，趁熱吃