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鳳梨醬燒黃鰭鯛的做法怎麼做

時間:2019-08-30 17:15:03 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 黃鰭鯛,臺語又稱「赤翅仔」,肉質結實不松散,用筍醬、鳳梨醬燒入味,相當下飯! 材料 黃鰭鯛(赤翅仔)2尾 薑絲適量 蒜末適量 辣椒1條 蒜苗或蔥段適量 鳳梨醬適量 冰糖少許 米酒適量 適量 做法
    • step1
    1

    將各食材洗凈備妥。(黃鰭鯛這次去瞭頭尾)

    • step2
    2

    先將黃鰭鯛煎至兩面金黃,再下薑絲辣椒爆香。

    • step3
    3

    嗆米酒、加入鳳梨醬、冰糖、適量的水,開始燒。

    • step4
    4

    燒至湯汁收幹剩一些,放入蒜苗或蔥段,再燒至確認魚肉全熟即可。

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