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鳳梨醬燒黃鰭鯛的做法怎麼做
時間:2019-08-30 17:15:03 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 黃鰭鯛,臺語又稱「赤翅仔」,肉質結實不松散,用筍醬、鳳梨醬燒入味,相當下飯! 材料 黃鰭鯛(赤翅仔)2尾 薑絲適量 蒜末適量 辣椒1條 蒜苗或蔥段適量 鳳梨醬適量 冰糖少許 米酒適量 水適量 做法
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將各食材洗凈備妥。(黃鰭鯛這次去瞭頭尾)
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先將黃鰭鯛煎至兩面金黃,再下薑絲辣椒爆香。
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嗆米酒、加入鳳梨醬、冰糖、適量的水,開始燒。
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燒至湯汁收幹剩一些,放入蒜苗或蔥段,再燒至確認魚肉全熟即可。
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