濃情熱巧的做法怎麼做

簡介 情人節，有時甜甜的，有時又有些苦澀，這種甜蜜和苦澀交織的味道，唯有濃濃的熱巧克力可以詮釋。捧著一杯象征著愛和力量的香濃熱巧克力，窩在他懷裡是這個情人節最重要的安排。 材料

巧克力顆粒50g，牛奶400ml，白砂糖1茶匙5g，淡奶油適量，肉桂粉少許

做法

1、牛奶註入煮鍋中，用小火加熱至90℃，放入巧克力顆粒攪拌。

2、調成微火繼續加熱至巧克力完全溶化，關火調入白砂糖攪拌均勻，將其倒入杯中。

3、淡奶油用打蛋器按一個方向抽打至打發，用湯匙舀起放在杯中，或用裱花袋擠出花紋。

4、最後，使用濾網將少許肉桂粉撒在蛋奶油上做裝飾即可。

小訣竅

因為牛奶加熱後很容易溢出，而且牛奶長時間沸騰會破壞其中的大部分營養物質，所以加熱牛奶的時候最好使用微火使其保持不沸。