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新鮮藍莓貝果的做法怎麼做
時間:2019-08-30 15:42:27 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 加入新鮮藍莓的好吃貝果! 材料 高筋面粉340g 新鮮藍莓50g 水150g 糖15g 鹽4g 新鮮酵母8g 水半鍋 黑糖2大匙 做法
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全部材料攪拌均勻,成團不黏手即可,基發20~30分(手揉的可以先把藍莓和水打成汁再操作),分成80g左右一顆(約6顆)松弛10分鐘。
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黑糖水開始煮滾,面團整形成貝果狀。黑糖水轉中火處於有小泡泡的狀態,貝果兩面各燙30秒
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烤箱預熱210℃,燙完休息(約7分鐘)等烤箱預熱好,直接進烤箱16~18分鐘
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