bedread歡迎您
BedRead>美食>味噌算盤子的做法怎麼做

味噌算盤子的做法怎麼做

時間:2019-08-30 15:01:16 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 味磳算盤子的意思是味磳魯味 材料

小面輪 適量,紅蘿卜 適ㄉ,美白菇 適量,幹香菇 適量,清醬油 適量,味磳醬 適量,鹽 少許,白胡椒粉(中藥房有) 適量

做法

1、面輪有薄圓狀、厚圓狀、薄片狀、厚片狀都是炸過放涼保存,需睡前泡水至隔天下午要煮前瀝幹備用。十全粗味磳加冷水調勻備用。美白菇蒂頭切掉,一朵一朵撥開,幹香菇泡水瀝幹切兩半,紅蘿卜切厚片再切四片備用。

2、少許油下鍋,中小火放香菇炒香,續放紅蘿卜炒香,再放美白菇炒香,續放面輪炒香,加水淹過食材,用悶煮法去煮,滾瞭以後轉小火,續煮至五小時左右,才會入味,甜味才會出來。

3、用鏟子試面輪切段即可,轉小火放味磳、清醬油拌勻,轉中小火用悶煮法去煮,等香味出來適味道,太淡加少許鹽,起鍋前加白胡椒粉調勻即可。

4、用粗味磳煮面輪才會入味好吃,細味磳是煮湯才不會死咸。因為是原味的素料需久煮才會入味,醬油沒有放很多。沒吃完放冰箱,下次吃多少加熱多少,下次加熱才不會死咸,反而更甜。若剩下湯汁和少許食材,放冰箱可當淋醬用。

5、煮好的食材可拌面、拌飯、焗烤。美白菇可換美白精靈菇、杏鮑菇

閱讀全文
熱點文章更多>>