日式蔬菜面包的做法怎麼做

材料

中筋面粉：400g 全麥粉：100g 鹽：10g 酵母：6g 水：300g 老面團：50g

餡料：

胡蘿卜：100g 馬鈴薯：100g 紅色彩椒：100g 青花菜：100g 青豆：50g

鹽：適量 黑胡椒：適量

椰奶果凍液：

椰奶：200g 寒天：5g 鹽：少許

做法

1.將面團攪拌好，室溫發酵40分鐘

2.分割100g一個，滾圓松弛25分鐘

3.將面團搟開放入小碗中，便以裝餡

4.將餡料放入面團中

5.將面團接口收緊

6.將包好餡的面團放入烤盤，在中間插入筒狀道具以排除內部空氣

7.以溫度30℃室溫發酵40分鐘，發酵好表面刷橄欖油，灑上芝士絲

8.以上火250℃，下火220℃烘烤18分鐘

9.出爐冷卻後倒入椰奶果凍液