紅燒糖醋白鯧魚的做法怎麼做

簡介 年節過後,傢中還有一尾白鯧魚,再一次學習,如何煎出既美味又漂亮的白鯧魚? 材料 白鯧魚1尾約675公克 蒜末4瓣 辣椒1根 蔥3支 薑2片 蕃茄醬3大匙 醬油膏3大匙 沙拉油2大匙 二砂糖2小匙 黑醋1/2小匙 米酒1/2小匙 水50C.C 做法

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   步驟一. 白鯧魚取出鰓和內臟 → 清洗幹凈後,水份用餐巾紙擦乾，魚身上劃三刀。

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   步驟二. 蔥切成蔥花、蒜末及薑搗碎。

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   步驟三. 先轉大火熱油鍋 → 熱鍋後將白鯧魚放入，轉中小火 → 一面煎7~8分鐘，再翻面煎另一面也7~8分鐘。

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   步驟四. 同步驟二食材加蕃茄醬、醬油膏、二砂糖、黑醋、米酒、水 → 依照敘述比例做成糖醋醬。

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   步驟五. 將煎好的白鯧魚，拿起來並放入盤子中。

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   步驟六. 不用關火，將調好的糖醋醬放入鍋中,溫熱一下1~2分鐘即可拿起。

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   步驟七. 溫熱後的糖醋醬，淋在白鯧魚身上， 在撒上辣椒及蔥花 → 完成瞭。