力力和風- 日式馬鈴薯燉肉 (肉じゃが)的做法怎麼做

簡介 肉じゃが（いも），日式馬鈴薯燉肉雖然是日本傢常料理。 深受日本影響的臺灣，這也是大傢常做的一道菜。 肉じゃが有肉、有蔬菜有淀粉，營養頗均衡。 加上甜甜咸咸的味道，應該頗受小朋友歡迎 材料 中型馬鈴薯2顆 梅花豬肉片/牛肉片1盒 紅蘿卜1支 中型洋蔥1顆 醬油3大匙 清酒/米酒1大匙 鹽適量 做法

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   紅蘿卜先去皮切滾刀塊，用小鍋先煮 (我先煮紅蘿卜是因為跟其他材料比起來，紅蘿卜比較不容易熟)

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   趁煮紅蘿卜的時間，馬鈴薯去皮切滾刀塊，洋蔥切條備用

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   梅花肉片對切，取一鍋，不加油，放入肉片直接炒至變色後取出

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   同一鍋，用炒肉的豬油再補一點點油炒香洋蔥

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   洋蔥香味出來後，加入煮過的紅蘿卜拌炒 (煮完紅蘿卜的水記得要留下)

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   入馬鈴薯塊拌炒

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   把炒好的肉片加回去

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   依序加入米酒、醬油與味醂(因為洋蔥與紅蘿卜已經夠甜，加上有味醂，所以我就沒再加糖瞭， 嗜甜者想要再另外加糖也是OK的)

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   拌炒一下，讓醬香味出來

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    加入煮完紅蘿卜的水。水不夠的話再補一點水，基本上就算不淹過食材，也要食材的九分滿

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    蓋上鍋蓋悶煮約10-15分鐘。等馬鈴薯入味(爛)後，嘗一下味道。不夠咸的話補點鹽(不建議再補醬油，怕顏色太深不好看)，不夠甜的話補點糖或味醂。 最後咸甜下飯的日式馬鈴薯燉肉 (肉じゃが)上桌囉~