越式鮮蝦生春卷的做法怎麼做

簡介 最近的天氣越發炎熱，清爽的越式生春卷，爽口的蔬菜搭配酸辣的沾醬簡直是完美組合 材料 米紙3片 米線一小把 熟蝦36尾 美生菜少許 小黃瓜1/4根 白醋適量 魚露適量 蒜頭12辦 蒜香辣油適量 做法

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   先將米線放入滾水煮熟後放入冰水，米粉燙熟瀝幹備用將小黃瓜切絲，熟蝦建議對半切去泥腸，美生菜洗好備用

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   先將米紙浸泡溫水2-3秒就會變軟(米紙遇水會變軟，切記沾取太多水)

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   依序放入熟蝦、小黃瓜及米線(米線隻要一點點，拍照時放太多瞭)

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   最後再放入一片生菜包起來即可

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   內陷放好後，先從下方皮往上卷，手扶著皮同時往下+往後卷，讓春卷內線包得緊才不會軟趴趴的。往後拉緊後，把兩側的皮都往內折，再持續的把整個春卷卷起來。

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   沾醬部分：一匙白醋，一匙魚露(沒有魚露也可以用蝦醬代替)、放入蒜末及辣椒即可