醋漬辣椒的做法怎麼做

簡介 辣椒中的「辣椒素」除瞭可以開胃、抗菌、抑殺胃腸內的寄生蟲、增強身體的免疫力之外，對於預防神經痛、關節炎、風濕癥與壞血病有很好的效果。因為辣椒素能刺激腎上腺素分泌，使新陳代謝速率提 升，減少脂肪堆積，並可降低血液黏滯性。醋漬辣椒吃起來的口感是微酸帶辣，不過因為選用的是小辣椒，所以辣得過癮～ 材料 朝天小辣椒200g 工研糯米醋250ml 砂糖100g 鹽10g 做法

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   將辣椒把蒂頭切除後，洗凈瀝幹水份。

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   在辣椒身上直切一刀。

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   裝進用熱水消毒幹凈且完全幹燥的玻璃瓶中。

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   將醋、糖、鹽加入瓶中內混合均勻，密封醃漬三天完全入味即可。