剝皮辣椒竹筍蛤蜊雞湯的做法怎麼做

簡介 端午節雖過瞭，但大傢冰箱一定還有粽子的存貨，來搭配一碗溫涼的雞湯才是絕配，微辣的剝皮辣椒雞湯中加入竹筍、蛤蜊，可以帶來清新涼補的滋味，溫涼的溫度就很好喝，再加上幹香菇提味的好味道，喔~~ 材料

棒棒雞腿 三支(切塊),剝皮辣椒半罐 半罐(含醬汁),竹荀 一支,幹香菇 8~10朵,蛤蜊 約10~15顆

做法

1、雞腿切塊洗凈，煮滾水汆燙去血水。

2、竹筍去殼用滾刀的方式切塊，幹香菇用水泡開。

3、雞肉、剝皮辣椒半罐，加水淹過食材約5cm開大火煮滾。改中火煮約10分鐘後加入竹荀、幹香菇和香菇水再煮約15分鐘

4、雞肉、竹筍熟透後，加入蛤蜊煮至蛤蜊打開後即可關火。