牛奶小餐包的做法怎麼做

簡介 這是款作法簡單的面包， 放涼的餐包可以從中橫切， 填入喜歡的餡料， 因為添加瞭低筋面粉， 面包組織比全高筋更加松軟， 當然偷懶時什麼都不加， 直接吃也很不錯喔！ 材料 準備材料囉(60g×8個) 高筋面粉200g 低筋面粉50g 三溫糖(或砂糖)20g 鹽3g 牛奶180g 無鹽奶油25g 即溶酵母3g 做法

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   將所有食材倒入面包機裡，註意鹽和酵母別放一起，避免影響發酵失敗。然後啟動攪拌+發酵程式(約45分鐘)。

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   揉面完成後，面團發至2倍大即可，也可以用手指沾粉搓個洞，洞口不立即彈回，即表示一次發酵完成。

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   將面團平均分成8份，用手掌搓揉成圓形。

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   面團用桿面棍壓扁成長方形。

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   從下至上卷成長條形，收口捏緊朝下放。

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   烤盤鋪上烘焙紙，將面團平均距離放好，表面再鋪塊佈，放室溫發酵約30分鐘(冬天更長)，體積變大為二次發酵完成

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   送進預熱好的烤箱(180℃)，以180℃烘烤15-17分鐘(我烤15分鐘)，程式完成後馬上取出放冷就可以瞭。