黑芝麻貝果的做法怎麼做

簡介 低油低糖的貝果加上黑芝麻，營養又健康！做法簡單又快速，早餐輕松就上桌，最適合上班族瞭！ 材料 高筋面粉260g 黑芝麻粉粒40g 砂糖10g 鹽4g 速發酵母3g 植物油10g 水170g 紅糖或黑糖2大匙 水適量 做法

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   將所有材料放入盆中，液體部份慢慢加入，攪打至面團呈現光滑不黏手的狀態(酵母與糖、鹽不要直接接觸，以免影響發酵；液體部份請視情況做適量增減)

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   將面團滾圓，放入密閉空間發酵30分鐘。取出面團，分割成6等份滾圓，蓋濕佈松弛15分鐘

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   將每個面團桿平成片狀，一長邊用手指壓扁，由長向卷起，整型成粗細一致的長條狀

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   接縫處朝上，一端壓扁桿平，再頭尾相接，將另一端包入，收口確實捏緊，成甜甜圈狀(註意收口接縫處應該都在同一面上)

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   面團整成圈狀後，置於烘焙紙上，放入密閉空間後發30分鐘

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   後發完成後，烤箱先預熱200度C，取另一鍋子將燙面團糖水煮沸，轉中小火讓糖水保持微滾狀態

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   將後發完成的面團放入，兩面各燙30秒鐘，燙好後撈起，稍微瀝幹放在鋪有烘焙紙的烤盤上(若想要更有嚼勁，燙面團的時間可以再久一點)

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   將面團放入已預熱200度C的烤箱中，烘烤約15~20分鐘，至表面呈現金黃色即可出爐

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   健康的黑芝麻貝果完成囉！這個配方做出來的貝果完全不硬，很適合長輩一起享用哦！

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    切開夾上生菜、蛋、火腿...等，早餐輕松就上桌囉！

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    成品