絲瓜蛤蜊燴鎖管的做法怎麼做

簡介 2014基隆鎖管季特別推出一系列鎖管特色料理，讓您在傢裡也可以品嘗到最美味的鎖管料理喔。 材料

絲瓜 1條,蛤蜊 15-20顆,小卷 10隻,幹幹貝 2~5顆,鹽 少許,米酒 少許,蔥花 少許

做法

1、絲瓜去皮並將絲瓜囊取下備用。絲瓜肉切成適當大小備用。

2、絲瓜囊用果汁機打成汁，加鹽少許、米酒少許煮滾後放入蛤蜊。隔離煮熟後取出備用。

3、鎖管洗凈候用絲瓜汁煮熟備用。

4、幹幹貝煮軟後剝絲下鍋油炸至金黃色。

5、絲瓜肉放置於盤底後將小卷排盤放入蒸鍋蒸煮10分鐘。

6、將蛤蜊肉撒在蒸煮後的小卷上，最後撒上炸酥的幹貝絲及蔥花即可。