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絲瓜蛤蜊燴鎖管的做法怎麼做
時間:2019-08-30 10:23:50 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 2014基隆鎖管季特別推出一系列鎖管特色料理,讓您在傢裡也可以品嘗到最美味的鎖管料理喔。 材料
絲瓜 1條,蛤蜊 15-20顆,小卷 10隻,幹幹貝 2~5顆,鹽 少許,米酒 少許,蔥花 少許
做法1、絲瓜去皮並將絲瓜囊取下備用。絲瓜肉切成適當大小備用。
2、絲瓜囊用果汁機打成汁,加鹽少許、米酒少許煮滾後放入蛤蜊。隔離煮熟後取出備用。
3、鎖管洗凈候用絲瓜汁煮熟備用。
4、幹幹貝煮軟後剝絲下鍋油炸至金黃色。
5、絲瓜肉放置於盤底後將小卷排盤放入蒸鍋蒸煮10分鐘。
6、將蛤蜊肉撒在蒸煮後的小卷上,最後撒上炸酥的幹貝絲及蔥花即可。
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