蘇式五仁月餅的做法怎麼做

材料

油皮

低筋面粉100克、黃油40克（或豬油）、水40克

油酥

低筋面粉70克、黃油40克（或豬油）

餡料

460克

表面

蛋液少許

黑白芝麻少許

份量11個

做法

1.油皮材料中的低筋面粉，軟化的黃油和水，倒入容器中

2.油酥材料中的軟化的黃油，和低筋面粉倒入另一個容器中

3.油皮混合成團後放二十分鐘

4.油酥混合成團後放二十分鐘

5.油皮和油酥分成11份

6.然後用油皮包入油酥

7.包好後，搟長

8.再卷起

9.然後轉九十度，按平

10.再搟長

11.再卷起

12.靜置20分鐘

13.將餡料也分成11份

14.然後用面片搟成圓片，包入餡料

15.包好後收口

16.再按平

17.表面刷上全蛋液

18.沾上黑白芝麻

19.放入烤盤中，烤箱200度預熱，中層，烤20分鐘左右