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蘇式五仁月餅的做法怎麼做
時間:2019-08-30 09:35:34 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
油皮
低筋面粉100克、黃油40克(或豬油)、水40克
油酥
低筋面粉70克、黃油40克(或豬油)
餡料
460克
表面
蛋液少許
黑白芝麻少許
份量11個
做法1.油皮材料中的低筋面粉,軟化的黃油和水,倒入容器中
2.油酥材料中的軟化的黃油,和低筋面粉倒入另一個容器中
3.油皮混合成團後放二十分鐘
4.油酥混合成團後放二十分鐘
5.油皮和油酥分成11份
6.然後用油皮包入油酥
7.包好後,搟長
8.再卷起
9.然後轉九十度,按平
10.再搟長
11.再卷起
12.靜置20分鐘
13.將餡料也分成11份
14.然後用面片搟成圓片,包入餡料
15.包好後收口
16.再按平
17.表面刷上全蛋液
18.沾上黑白芝麻
19.放入烤盤中,烤箱200度預熱,中層,烤20分鐘左右
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