蔥爆鮪魚腹肉的做法怎麼做

簡介 鮪魚腹肉就是鮪魚肚啦！是一整塊魚排，直接切所須大小就可料理，超方便的。料理方式也很多元． 材料 鮪魚腹肉1份 蛋1粒 太白粉適量 薑適量 蒜適量 蔥適量 辣椒適量 米酒適量 醬油適量 蠔油適量 烏醋適量 做法

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   鮪魚腹肉切塊狀

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   蔥切段(蔥白.蔥綠分開)

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   【鮪魚包膜】全蛋液＋鮪魚＋太白粉，手稍微抓一下，混合均勻，可以讓肉更滑嫩喔！

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   【蔥爆階段】放入薑.蔥白.蒜頭爆香，蔥綠最後才加➡炒完起鍋(油留著炒鮪魚)

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   鮪魚稍微煎一下就好，後面還有多西要加，避免過熟

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   加入剛剛的蔥爆辛香料，再加入醬油.蠔油和些許烏醋，別炒太熟(筷子插得進去即可)

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   完成! 蔥爆鮪魚腹肉!