蜜汁時蔬烤寸骨的做法怎麼做

簡介 傢裡有烤箱用處真的很大，閑暇的時候可以烤蛋糕烤餅幹，不想開火做菜的時候可以烤幾道噴香無油煙的美味佳肴。如果覺得烤蛋糕麻煩，那麼烤肉是最簡單的瞭。肉類提前醃制後送入烤箱就等待美味悄然出爐吧，期間你還可以去做很多事情。今天的烤寸骨肉質香甜細嫩爽口，整根啃起來超級過癮，光啃骨頭可能會有點單調，在下面鋪一層豐富的蔬菜，可以吸收烤肉的醬汁又能解膩，而且葷素搭配營養更健康。 材料

豬寸骨8根、紅黃甜椒各半個、土豆1個、西葫蘆半個、洋蔥1個、南瓜150g、蒜末5g、排骨醬30ml、生抽10ml、蜂蜜10ml、料酒10ml、黑胡椒少許、橄欖油15ml、鹽少許

做法

1. 寸骨清洗幹凈，用廚房紙巾吸幹水分，加入排骨醬、生抽、蜂蜜、料酒、黑胡椒碎和蒜末醃制4小時入味；

2. 紅黃甜椒、西葫蘆、洋蔥、土豆、南瓜洗凈後分別切成切大塊，放入烤盤中用少許鹽、橄欖油和黑胡椒碎拌勻；

3.將醃制好的寸骨取出，取一張錫紙裁剪成8張小長方片，分別將寸骨無肉的一端骨頭部位包裹起來，再將寸骨排放在蔬菜上；

4.烤箱預熱180度，烤盤放入烤箱中層烘烤30分鐘，取出給寸骨刷上一層醃制的醬汁，繼續烘烤約10分鐘即可。

小訣竅

1、寸骨是選用豬後腿上的寸骨，每頭豬隻有兩根寸骨，寸骨也就是平常說的牙簽骨，可在大型超市或一些肉品專櫃買到。如果買不到寸骨，可以用排骨或是雞腿、雞翅代替。

2、裡面的蔬菜可以切稍微大塊一些，太小瞭容易烤焦。蔬菜的種類可根據喜好變換。

3、市售的烤肉醬、叉燒醬、甜辣醬等都可以制作這道菜，根據喜好選擇一種就可以瞭。調味料的配比可根據寸骨的數量和口味的輕淡做相應調整。