籠籠肉夾饃的做法怎麼做

材料

大米，豆瓣醬，豬肉，白酒

做法

1、大米用清水浸泡數小時，至可以碾碎，瀝水，用搟面杖碾碎備用；

2、豆瓣醬用150g溫水化開，過濾，留汁備用；

3、豬肉先切片，然後稍微剁碎，加入薑末拌勻，調入白酒，然後將豆瓣醬汁倒入肉中；

4、攪拌勻，入味十分鐘；

5、 將碾碎的大米拌入，攪拌勻；

6、盛入碟子中，蒸鍋中水開後上鍋蒸兩個小時即可，蒸熟的籠籠肉用荷葉餅夾上，稱為：籠籠肉夾饃