金絲卷饅頭的做法怎麼做

簡介 好吃又好玩的金絲卷饅頭 用地瓜代替色素，健康又美味! 材料 地瓜泥150g 中筋面粉150g 速發幹酵母1.5g 細砂糖10g 玄米油5g 做法

1. 
   1

   地瓜去皮切塊，放入電鍋內外鍋一杯水蒸熟，取150g搗成泥放涼。所有A材料放入盆中用手揉成團狀，拿到揉面墊上繼續揉至表面光滑再將所有B材料放入盆中用手揉成團狀，拿到揉面墊上繼續揉至表面光滑。

2. 
   2

   將地瓜面團用搟面棍三桿三折三次後灑點手粉桿成長方形薄片，在表面均勻刷上一層玄米油。像折扇子般折起，再用刮板切成條狀

3. 
   3

   將鮮奶面團一樣三桿三折，最後灑點手粉後桿成長方形薄片

4. 
   4

   將地瓜面團一一撕開成長條形緊密的鋪在鮮奶面團上後緊密卷起

5. 
   5

   用刀子切除頭尾之後，在平均切割為5等分放在饅頭紙上

6. 
   6

   放在底部裝有約40度溫水的蒸籠上，蓋上鍋蓋進行發酵約50分

7. 
   7

   發酵好的饅頭移至竹籠裡，電鍋內放入2杯水，在放上蒸籠開始蒸，蒸到開關跳起後，將每層竹籠都打開一小縫等3分鐘後再開蓋移出饅頭完成~

8. 
   8

   完成。