蔥香排骨的做法怎麼做

簡介 很簡單又充滿蔥香的豬排，若再炒些酸菜，裝一盤飯，蓋上一塊豬排，旁邊放些酸菜醃黃瓜之類小菜，就是古早味的火車排骨飯瞭。 材料 帶骨豬排8片 地瓜粉適量 青蔥1把 蒜3粒 蛋1個 醬油5大匙 糖1大匙 五香粉1/4小匙 胡椒粉1/2小匙 醬油1/2碗 水3碗 糖1大匙 做法

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   豬排先用刀尖斷筋，再用肉槌拍松。加入第1組的醃料抓拌均勻，醃2小時。

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   醃好的豬排兩面沾上地瓜粉。

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   在油鍋中炸至定型即可，不需炸至全熟，油溫用中溫。

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   炸過的豬排放入電鍋中，加入第2組的調料，（醬油與水的比例是1:6）上面放上一大把蔥段，外鍋放一杯水，煮至跳起即可。