飄香雞排的做法怎麼做

簡介 為雞肉增香的秘密武器-------飄香雞排 炸雞排大傢都喜歡吃，傢傢都有自己的烹飪方式，但是，我真的真的特別推薦用洋蔥一起醃的辦法，真的真的特別好吃！洋蔥能去除腥味還有一股獨特的香味，用於醃制雞肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋蔥的肉類隻需要稍稍調味、上色就很好吃。而且烹飪的時候香氣還非常濃鬱，保證讓你的廚藝立即提升！ 材料

雞胸1塊，洋蔥1個，淀粉15克，面包糠適量，醬油30毫升，蜂蜜30毫升，蠔油15毫升，鹽5克，白胡椒5克，白酒15毫升

做法

1.將雞胸肉片成兩片，去掉表面筋膜，洋蔥切成細絲。雞肉中放入醬油、蜂蜜等調料，拌勻後再放入洋蔥，加蓋醃制2小時，或者放入冰箱隔夜效果更好；

2.醃好的雞胸肉去掉洋蔥瀝幹水分，平底盤中放入幹淀粉、面包糠混合均勻，然後放入雞胸肉裹滿，並用手稍稍壓緊，以防脫落；

3.將油燒到4成熱後，放入蘸滿面包糠的雞肉，用中火慢慢炸至金黃出香味，撈出後用紙巾將多餘油質吸去即可。

小訣竅

雞胸肉比較嫩，盡量將其一分為二，薄薄的既能入味還能短時間成熟，保證肉質鮮美多汁，這個方法還可以用於做牛排，一樣好吃； 炸好的雞排就這麼吃已經相當美味，當然也可以撒上椒鹽、黑胡椒，或者蘸著沙拉醬、番茄醬吃，既能作為一道主菜，也能切成條放在面包、或者卷餅裡，稍稍變化一下又是另一道美味。